"一番星拉麵"位於西湖市場二樓美食街內
因老闆是日本人
其拉麵的道地程度自然備受期待
不過該店僅在平日營業且時間不長
個人納入口袋名單許久
終於找到機會前來試試
"一番星"沒有賣拉麵以外的副食、小菜
但光是麵的口味就令我看得目不暇給
好險菜單內容圖文並茂
又可自選鹹度與配料
半客製化的做法個人覺得貼心
在這裡內用是使用美食街的公共座位區
沒有店家獨立的座位
點餐付款後會拿到震動呼叫器
待收到通知再去取餐即可
櫃台處還有提供冰開水及調味料能自行取用
老實說比起規矩一堆又要收服務費的拉麵店
個人認為"一番星"的販售方式可親得多
尤其像我習慣相機先食
吃起來比較沒有壓力
【醬油拉麵 $160】
聖點的"醬油拉麵"是一番星招牌
湯頭鹹度選擇正常台灣口味
味道喝起來溫順不死鹹
拉麵配料有叉燒、蔥花、海苔、魚板……
內容雖然簡單卻呈現純粹的美味
【薑味雞油醬油拉麵 $180】
我選的"薑味雞油醬油拉麵"是"醬油拉麵"的進階版
配料多了紫菜、紫洋蔥
不過沒有海苔片
湯底鹹度我點店家推薦的"濃"日本口味
調味雖然比較重
但尚在個人可接受範圍
微微薑味與黑胡椒增加了湯頭的層次感
又不失溫醇順口
配上彈性十足的細捲麵可說是相輔相成
至於叉燒肉偏瘦卻不會過於乾柴
大塊份量讓人吃得很過癮
而有著漩渦花紋的"鳴門卷"則是使拉麵更顯亮眼的配角
整體來說"一番星"的拉麵走傳統樸實路線
雖沒有花俏的擺盤或噱頭
卻回歸拉麵的親民本質
是會讓我想回訪的美味拉麵店
地址：台北市內湖區內湖路一段285號2樓101攤位（西湖市場）
時間：11：15～13：50、17：30～18：30（售完為止，週六、週日公休）
品嚐日期：2022/03/02
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