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若提到台北具代表性的早餐店

"阜杭豆漿"肯定榜上有名

由於名氣十分響亮

不只在地人愛吃

連外國觀光客都慕名而來

自2018年起更連年獲得米其林必比登推薦

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足以印證其美味備受肯定

 

 

"阜杭豆漿"店址在捷運善導寺站旁的華山市場2樓

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位於美食街一隅的店面無論平日、假日總是人聲鼎沸

排隊隊伍還經常從2樓一路綿延至1樓

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顯見其人氣有多旺

 

 

仔細瞧瞧"阜杭豆漿"菜單

會發現這裡供應的品項跟坊間多數中式早餐店沒有太大區別

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像是豆漿、米漿、燒餅、蛋餅、油條、飯糰等

而且價位硬是比別人貴上一截

即便如此其生意依然好到不行

奠定了老字號的名牌地位

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由於開在市場內的"阜杭豆漿"未設置專屬座位區

想內用的話需自行在美食街的公用區找位置

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雖然經常要花點心力找空位

不過翻桌率還算蠻快的

如果想品嚐華山市場其他美食也可一網打盡

下面就來分享此次我和同行的聖吃了哪些餐點

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【厚餅夾蛋  $45】

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來"阜杭豆漿"不能錯過的經典代表之一

就是依循古法製作的"厚燒餅"

厚餅拿在手裡沉甸甸很有份量

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背面還可見到以傳統缸爐烤過的痕跡

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雖然米其林指南中推薦必點的招牌為"厚餅夾油條"

但我自己比較喜歡夾蔥蛋的版本

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厚燒餅口感紮實而帶Q勁

咀嚼時會散發出微微甜味

搭配鹹香蔥蛋一塊享用讓滋味更具層次感

是個人很喜歡的組合

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特別提醒拿到餐點後務必要趁熱吃

我以前曾吃過外帶冷掉的厚燒餅加蛋

表現相對遜色不少

 

 

【厚蛋夾油條  $75】

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聖點的是進階版"厚蛋夾油條"

多了油條後豐富度及飽足感皆大幅提升

不過油量很高個人不是很愛

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【豆漿  $30】

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豆漿的甜度合宜不膩口

味道中規中矩

沒有特別突出的亮點

 

 

【鹹豆漿  $40】

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老實說我以往對鹹豆漿印象不佳

但阜杭的鹹豆漿非常出名

在米其林指南上也提到值得一嚐

便決定來挑戰看看

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這裡的鹹豆漿沒有明顯酸味

味道相對淡雅柔和

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一方面能吃到如豆花般的滑嫩口感

另一方面有蝦米、榨菜、老油條等料使味道更富於變化

打破了我對鹹豆漿的壞印象

若有吃辣的話建議可適度加點辣油

會達到絕佳的提味效果

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整體來說"阜杭豆漿"雖未達到個人心目中的頂尖地位

餐點品質上都有一定水準

吃過幾次皆好吃無雷

如果不用花太多時間排隊

我還是會想持續回訪的

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阜杭豆漿

地址:台北市中正區忠孝東路一段108號2樓(華山市場)

電話:02-23922175

時間:05:30~12:30(週一公休)

品嚐日期:2022/03/15

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