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來自北海道的一幻拉麵開店以來一直擁有高人氣 

時常可在店門前看到排隊人潮

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不同於坊間常見的豚骨高湯

一幻拉麵採用甜蝦頭來熬煮高湯

所以點餐時除了選擇口味外

還要先選自己喜歡的湯頭

湯頭分成原味、適量豚骨、濃厚豚骨及台灣風味四種

原味即是純鮮蝦湯 另外三種則是在鮮蝦湯中加入豚骨湯頭調配而成

口味部分又分成味噌、鹽味與醬油

藉由多樣的組合使拉麵呈現出不同的風味

 

 

【適量豚骨鮮蝦鹽味  $250】 

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湯頭給我的第一印象就是濃濃蝦味

由於裡頭加入了適量豚骨

所以喝來又帶點膠質的黏滑感

如此滋味對我來說是相當新鮮的體驗

 

拉麵中最特別的配料是紅色的"蝦味麵酥"

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讓整碗麵的蝦味更為提升

麵裡附的糖心蛋煮得恰到好處 

而叉燒只有一片 卻相當大片有份量

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只是我叉燒拿到肥的部位 吃到最後會有點顯膩

 

此外店家還有打卡送好料的活動 會加送一片叉燒與半顆糖心蛋 

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妙的是送的叉燒是比較瘦的部位

我覺得比肥的部位好吃許多

 

 

【蝦味煎餃  $120】

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吃過不少日本拉麵店的煎餃

一幻的煎餃光外型就很討喜

看起來相當飽滿有料

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實際一吃發現煎餃裡包了一整隻蝦仁 

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餡料豐富口味也挺不錯的

表現出乎我預期的好 

 

 

整體來說一幻拉麵的口味有其獨到之處

個人認為滋味不差只是沒有讓我想一吃再吃的魅力

同行家人則覺得吃不慣

來吃一次嚐嚐鮮即可

 

 

北海道えびそば一幻(台北信義店) 

地址:台北市信義區松壽路30號1樓(Neo19)

電話:02-27235578

時間:11:00~15:30、17:00~23:00

品嚐日期:2016/01/31

 

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