在行前查詢檳城美食時
發現一間頗受好評的"明記砂煲肉骨茶"
其營業地點不是獨立店面
而是開在類似美食廣場的"老青屋餐室"內
除了肉骨茶之外還有許多在地美食攤位可供選擇
可以一次品嚐多樣菜色這點很吸引我
便決定安排一餐在此享用
僅在晚間營業的"老青屋餐室"集結了十來個攤位
料理以華人口味為主
有燒臘飯、雲吞麵、蠔煎等琳瑯滿目的選擇
規模宛如小型夜市般熱鬧
見此座無虛席的狀態就知道這裡有多受歡迎
找到空位坐定後
會有工作人員詢問要喝甚麼飲料
飲料種類多元且售價不貴
加上氣候炎熱
用餐環境又沒有空調
幾乎每人都會點上一杯
安頓好座位
立馬前往我的首要目標"明記砂煲肉骨茶"點餐
因為肉骨茶烹煮至少需花上半小時
先點好肉骨茶再去慢慢逛其他攤比較不會浪費時間
只見攤位上各式肉骨茶料讓我看得眼花撩亂
真不知道該從何點起
而最簡單的點餐方式是告知店家要幾人份的肉骨茶
店員會詢問有沒有特別不吃或要加量的配料
待肉骨茶煮好後就會送上桌囉
除主角肉骨茶外我們還在這點了盤炒青菜
以補充旅行時欠缺的纖維質
以砂鍋盛裝的肉骨茶看起來賣相極佳
湯頭藥膳滋味不會太重
味道溫潤而甘美
連不喜中藥的妹妹也能接受
肉骨茶裡的用料相當豐富
光是豬肉就能吃到好幾種部位
還有金針菇、洋菇、貢丸、油豆腐等配料
並可加入油條一塊品嚐
鹹香四溢並帶淡淡藥材香氣的好味道讓我滿意極了
無論哪種配料的滋味比例皆恰到好處
也難怪會如此受到歡迎
"青屋福建蝦麵"是肉骨茶之外另一個熱門攤位
攤位上不僅提供招牌的福建蝦麵
也有五香滷麵可以選擇
比較特別的是這裡福建麵的配料以加點方式供應
如果像我一樣只點基本款的福建蝦麵
看起來內容會顯得有些空虛
雖說賣相不是特別誘人
但福建蝦麵的湯頭表現確實不賴
搭上黃麵品嚐滋味甚好
如果再多加些配料陪襯肯定有加分之效
除了福建蝦麵
檳城特色的白咖哩麵在老青屋餐室裡也能找到
白咖哩麵的特點是高湯裡加了椰漿
因此湯頭會呈現乳白色
辛辣咖哩與溫潤椰漿在此取得了巧妙平衡
有讓人忍不住一口接著一口的魅力
不愧是檳城名聞遐邇的經典美食
另外麵條部分可以選擇黃麵加米粉的綜合版
吃起來的口感更加豐富
"五香鹵肉"類似台灣的鹽酥雞攤
我們前一日才在牛干冬街吃過不同攤
正好可以來比較看看
雖說我們兩天點的內容不盡相同
但老青屋餐室內的鹵肉表現明顯大勝牛干冬街的
不只食材處理功力較好
這家"五香鹵肉"還有附兩種沾醬佐料
口味更富於變化
"老青屋包點"是這裡唯一供應廣式點心的攤位
妹妹在這裡點了份豆沙包
可惜滋味表現一般
"魚生雞粥‧白斬雞"一如其名供應粥品及白斬雞
白斬雞可依個人需求點一隻、半隻或雞腿
另外亦能告知想點的雞肉金額由店家搭配部位
肉質鮮嫩的白斬雞水準不錯
是值得一點的美味
另外聖點的皮蛋粥味道也不賴
是想吃粥時的好選擇
老青屋餐室(OLD GREEN HOUSE)
地址：223, Jalan Burma, Pulau Tikus, 10350 George Town, Penang, Malaysia
時間：18：00～02：00（週日公休）
品嚐日期：2018/05/07
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