平心而論

橫濱作為日本文明開化的門戶

有不少美食發祥於此

像類似於壽喜燒的"牛鍋"即是一例

其實日本人在明治維新之前是不吃牛肉的

經政府大力推廣下

食用牛肉被視為文明的象徵

"牛鍋"也成為庶民流行美食並迅速普及

直到現在橫濱仍有多家以牛鍋聞名的老舖

我便選擇橫濱三大牛鍋之一的"荒井屋"來品嚐這項在地美味

因為地理位置的關係

我造訪的是荒井屋萬國橋店

其地點一如其名是開在萬國橋旁

距離紅磚倉庫、橫濱地標塔、帆船日本丸等景點都不遠

店面外觀走低調優雅的路線

可以從中感受到百年老字號的品牌質感

說實話牛鍋的價位不低

好險這裡平日中午有提供比一般更經濟實惠的套餐組合

不必花上大把餐費就可體驗牛鍋美味

牛鍋有分成在餐桌上現煮或由廚房烹調好再送上桌兩種版本

我點的是價位較親民的後者

觀察了一下店內其他客人大多也點這款定食

可見它是廣受歡迎的經典之作

【牛鍋定食  ￥1,400】 

牛鍋定食除主角牛鍋本身

還附上漬物、白飯、味噌湯

樣樣表現恰如其分 

生雞蛋則是陪襯牛鍋的重要角色

預先煮好的牛鍋雖然少了自行烹煮的樂趣

但也可以避免自己失手破壞了牛鍋風味

經醬汁調味過的牛肉片滋味甜甜鹹鹹

味道相當下飯

此外鍋裡還吃得到大蔥、豆腐、蒟蒻絲等料

食材吸取了醬汁與牛肉精華

亦巧妙豐富了牛鍋整體

另外除了品嚐原味

也可將生雞蛋打散

以肉片沾取蛋液一塊享用

裹上蛋液的牛肉吃來更加滑口

迷人程度倍增

是不可錯過的道地吃法

荒井屋（萬國橋店）

地址：神奈川県横浜市中区海岸通4-23 相模ビル1階

電話：045-226-5003

時間：11：00～14：30、17：00～22：00（不定休）

品嚐日期：2018/09/04