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早在"賣麵炎仔"尚未登上米其林之前

這裡就長據於個人待吃的美食清單中

自從獲選2019米其林必比登推介

讓我擔心早已人氣爆棚的"賣麵炎仔"會更難吃到

便特別選了個平日非尖峰時間來朝聖

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"賣麵炎仔"的店面樸實無華

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看起來就是台灣傳統的小吃店模樣

卻能從中感受到濃厚的庶民古早味

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雖然我避開了尖峰時間前來

店內仍座無虛席

而且放眼望去客人以在地人居多

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更加深了我對"賣麵炎仔"的期待

 

 

【切仔麵】

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經典的切仔麵我選擇了湯麵版本

湯頭是店內食材汆燙料理時煮出的高湯

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濃縮了雞肉、豬肝、豬心等食材精華

滋味十分香醇可口

讓我一點都捨不得剩下

 

油麵吃起來口感偏軟

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雖說我平日愛硬麵勝過軟麵

不過這麵搭上湯頭的滋味我還蠻喜歡的

 

 

【紅燒肉】

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紅燒肉是"賣麵炎仔"的招牌小菜

即便是炸物卻不顯油膩

達到外酥內嫩的平衡比例

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我覺得自己一個人就能吃完兩人份

 

 

【白斬雞】

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白斬雞同樣是受饕客推薦的菜色

看店內準備的雞隻數量就知道它賣得有多好

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外表油亮的白斬雞肉質Q彈鮮美

表現確實不賴

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但跟紅燒肉相比就稍嫌普通了點

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"賣麵炎仔"的店裡沒有價目表

小菜份量會依照人數提供

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我和聖兩個人吃了兩碗麵及紅燒肉、白斬雞各一

共花費$280

因雞肉價格稍微高一些有點爆預算

整體來說仍不算貴

是頓令我飽足的微奢傳統早午餐

 

 

賣麵炎仔 金泉小吃店

地址:台北市大同區安西街106號

電話:02-25577087

時間:08:00~15:00

品嚐日期:2019/07/02

 

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