自從我在電視上看過韓式汽油桶燒肉的介紹後
便對這種烤肉十分好奇
究竟是什麼美食能讓韓國人甘願站著吃也不厭倦
隨著近幾年韓流當道
不必親自搭飛機到韓國
在台灣也能品嚐到道地韓式汽油桶燒肉
像早在五年前就引進汽油桶燒肉的"燒桶子 韓風立燒"即是一例
"燒桶子"的地點位於台北美食一級戰區－東區延吉街上
雖然門面不大
但從門外多彩繽紛的裝飾
就可感受到輕鬆活潑的氣息
走入店內
卡漫彩繪風格壁面讓人眼睛為之一亮
仔細端詳可以發現
原來這是以伊索寓言《誠實的樵夫》為主題的創作
為了呼應湖中女神手裡拿的金斧頭與銀斧頭
汽油桶被漆成金色和銀色
另外為順應台灣民情
店裡準備了桶狀椅子可以好好坐著吃
而且椅子還能打開收納隨身物品
"燒桶子"裝潢走現代風路線
燒烤方式則維持傳統炭火燒烤
不得不說個人吃過那麼多烤肉
始終覺得用炭火烤最對味
而店家準備了青蒜醬、梨汁醬及韓式辣醬三種自製沾醬搭配燒烤
青蒜醬裡揉合了蔥、蒜、香菜等料
辛香滋味適合搭配豬肉
梨汁醬是以新鮮水梨果泥、月桂葉、醬油、味霖等調製而成
鹹甜風味適合跟牛肉一塊享用
韓式辣醬則是將傳統韓國紅醬的辣度調低
更符合台灣人普遍的口味
在"燒桶子"吃燒烤除了單點
還有適合2～4人共享的套餐組合
套餐名稱配合裝潢主題
分別命名為銀桶子、金桶子、誠實樵夫和湖中女神
我跟朋友選擇的是【湖中女神頂級和牛四人套餐 $2,999】
豐盛的品項擺了滿桌
讓人光看就食指大動
最棒的是有專人提供桌邊代烤服務
即便烤功不佳也不必擔心
只要負責專心吃喝聊天
下面就讓我來詳細介紹"湖中女神套餐"的內容
<經典韓式風味小菜、包肉生菜>
每次吃韓式料理最讓人開心的
就是有可無限續用的小菜
無論單吃或搭配肉品享用都不賴
包肉生菜則很特別的使用大白菜
水分多而脆甜
如果覺得白菜梗太硬、生吃吃不習慣
也可以放到烤網上稍微烤一下
就成了類似溫沙拉的吃法
在等待肉烤好的空檔
可以先來吃套餐中的辣炒年糕與部隊鍋
<韓式經典阿珠嬤辣炒年糕>
這道辣炒年糕的辣度不會很高
口感Q彈的年糕搭上甜中帶點微辣的醬汁
即使是同行不吃辣的朋友也能接受
<韓式部隊鍋>
部隊鍋乍看不大起眼
拿湯匙一撈才發覺裡頭很有料
鮮蝦、帆立貝、香腸、泡麵……
吃的時候就像尋寶般讓人有驚喜感
湯底則很香辣帶勁
烤肉部分有專業的工作人員代勞
先從大塊厚實的豬五花開始吃起
<經典韓式豬五花>
豬五花被剪切成略帶厚度的小塊
卻出乎我意料的好咬
吃起來肥而不膩、口感十足
佐以青蒜醬更加提味
<頂級黃金松阪豬>
爽脆彈牙的松阪豬一直是我的心頭好
在炭火香氣包覆下更是加分
<珍品伊比利梅花豬>
名貴的伊比利豬風味比一般豬肉甘甜
細細咀嚼會吃到淡淡果香
所以建議第一口一定要吃原味
也因為本身肉質好
烤至七分熟即可享用
鮮嫩多汁的口感有點像在吃牛排呢
光是豬肉表現就這麼優異
湖中女神套餐中主打的澳洲和牛亦不遑多讓
<頂級澳洲和牛肩中肉>
又被稱作三角肉的肩中肉油脂分布均勻
輕輕一咬肉片就在口中化開
<頂級澳洲和牛扇子肉>
扇子肉是牛腩最前端的部位
肉質軟嫩多汁之餘
還保有少許筋的口感
<頂級澳洲和牛橫膈膜>
橫膈膜是我近來很愛的部位
可以充分享受到牛肉香甜風味
吃了好幾樣美味肉品後
先來烤點蔬菜調和一下
<嚴選綜合蔬菜盤>
蔬菜盤份量雖然不多
但選材可不馬虎
尤其烤玉米筍滋味清甜無比
讓我覺得意猶未盡
<自製韓式梨汁醃醬雞腿排>
嚴選八兩重的大雞腿排
再搭配自製韓式梨汁醬醃漬
醃醬看似口味很重
其實只是適度提味
沒有掩蓋掉雞肉本身的風采
壓軸登場的"湖中女神秘寶"是季節限定海鮮
會依照季節提供章魚或鮮蝦盤
<湖中女神秘寶(季節限定)－章魚>
來自深海的整隻大章魚外表非常吸睛
由於捕撈後即急速冷凍
完整鎖住了章魚的鮮甜
吃的時候不用額外沾調味料
本身就帶有來自大海的天然鹹味
咬起來充滿Q勁又不會過硬
絕佳滋味讓人忍不住一口接一口
除此之外"湖中女神套餐"還附四杯無酒精飲品
可以選擇現調的韓式柚子茶
或從冰箱中挑選無酒精飲料
不只有市面上常見的可樂、雪碧、綠茶
更供應韓國原裝進口的果汁、汽水、果汁牛奶
能喝到原汁原味的韓國風味
如果想喝酒的話
這裡也有多款韓國進口酒可點
※酒後不開車，安全有保障※
老實說我以前印象的韓式燒肉
多是下了很重的醃料醃漬調味
肉品質量就不見得很好
但"燒桶子"以挑選優質肉品為基礎
可以吃出食材本身的鮮美
沾醬則讓口味更富於變化
精緻好味道讓我相當滿意
最後離店前別忘了在櫃台拿顆薄荷糖來吃
造型特殊的菱形薄荷糖同樣是來自韓國的滋味
淡淡清新涼感為這餐劃下完美Ending
地址：台北市大安區延吉街99號
電話：02-27219192
時間：午餐（韓式燒肉丼飯）週一～週五11：00～13：30
晚餐（韓式燒烤）週一～週日 18：00～24：00（最後點餐時間22：30）
品嚐日期：2019/07/29
＊本文為燒桶子韓風立燒邀請試吃，文字及照片為實際體驗心得
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