主打甕缸雞的"東山棧"是台中大坑名店之一
獲得2020米其林必比登推介後更是受到注目
前一趟來台中時我吃了開在其原址的"東山驛站"
這一回我終於要到搬了新家的"東山棧"探個究竟
循著導航指引來到"東山棧"
三層樓高且外觀氣派的店面
跳脫了個人對甕缸雞專賣店裝潢的既有印象
要不是門口擺著大量的龍眼木
我真會懷疑自己是不是跑錯地方
而內部裝修雖稱不上頂級豪華
用餐環境已大幅提升
不同樓層甚至採用不同風格的裝潢
1、2樓帶有復古懷舊氣息
3樓則是走宴會廳質感
滿足不同時候的用餐情境需求
菜色方面除單點外
亦提供三～五人套餐或合菜的選擇
人多時點菜也不必看得一個頭兩個大
不過因為我跟同行家人都不是很餓
只有簡單挑個幾道菜來享用
【甕缸蝦 $480】
"甕缸蝦"味道有點像胡椒蝦
雖說跟甕缸雞一樣被列為招牌菜
但經典程度還是比不上甕缸雞
【雞油麵線 $30／份】（下圖為三份）
"雞油麵線"是個人認為的必點主食
外表雖然看起來不大起眼
雞油與蒜末可讓麵線吃來香氣十足
害本來不想吃太多的我一不小心就多吃好幾口
【炒過貓 $150】
炒過貓有加顆生蛋
攪拌均勻後會讓過貓口感更加滑潤
但若不敢吃生食的話
建議可以選其他道
【甕缸雞 $650】
製作費時的招牌甕缸雞壓軸登場
讓人光看就食指大動
店家會隨雞附上手套
可以自行享受手扒雞的樂趣
如果不想DIY的話也可請工作人員協助
皮脆肉嫩的雞肉本身沒什麼調味
以淡淡燻香襯托肉質的鮮美
佐點雞油、胡椒鹽則使風味層次更進一步提升
不愧是飄香20年的經典
即便市面上有許多同樣以甕缸雞為賣點的餐廳
號稱全台第一家甕缸雞創始店的"東山棧"仍極具指標地位
加上米其林光環加持更是不容錯過
地址：台中市北屯區東山路一段380號
電話：04-22399009、04-24378772
時間：11：00～21：30
品嚐日期：2020/11/15
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