"彰化肉品市場"為全台最大的羊隻拍賣及屠宰市場
其所在地"溪湖"因地利之便
使"羊肉爐"成為溪湖代表性美食之一
甚至形成了羊肉爐一條街
而在當地眾多的羊肉爐專賣店中
"阿秀羊肉爐"是人氣極盛的知名店家
個人納入口袋名單許久終於找了時間前來朝聖
由於"阿秀羊肉爐"十分熱門又無法事先訂位
我和家人特地趕在剛開店時抵達
順利在第一輪入內用餐
"阿秀"的店面裝潢跳脫一般羊肉爐餐廳給人的印象
清水模建築外觀簡約大氣
內部空間亦佈置得典雅大方
營造出舒適的用餐環境
"阿秀"的羊肉爐鍋底分為中藥、薑絲與全酒中藥三種
並有瘦肉片、綜合或三層肉不同版本可選
而搭配羊肉爐的火鍋料除了常見的青菜、丸餃類
羊隻從頭到腳的各個部位都能在這吃到
除此之外店內還供應羊肉、羊內臟熱炒及招牌白切系列等品項
如果多人用餐又不知道該怎麼點餐
菜單上更有適合不同人數的桌菜組合可選
另外"阿秀"也提供羊肉爐外帶服務
不過外帶有每人限購六份的限制
羊肉爐鍋底我們點了入門款中藥湯底搭配綜合肉
【中藥羊肉爐 綜合$650】
湯頭除使用特選中藥材之外
還加入白蘿蔔以平衡溫補的燥熱
湯底中藥味不重
屬偏清淡的大眾化口味
但比較能吃出食材本身風味
而綜合羊肉包含了瘦肉、羊皮、三層肉、頭皮肉等不同部位
可一次享受到多重滋味及口感
充分體現現宰羊肉鮮美不腥羶的特質
此外"阿秀"的羊肉爐沾醬是提供整塊豆腐乳和辣椒醬
可依照個人喜好調和
帶來鹹甜提味的加分效果
【里肌肉片 $700】
手工現切的"里肌肉片"為限量供應
口感比一般瘦肉片來得豐厚
稍微涮煮一下即能品嚐其鮮嫩風味
個人認為非常值得一試
【綜合菜盤 $150】
"綜合菜盤"囊括了高麗菜、A菜、豆皮、凍豆腐、金針菇、杏鮑菇、玉米……
是適合羊肉爐的基本火鍋料組合
【乾麵線 中$100】
"乾麵線"雖稱不上特別
但口感與調味掌握得宜
直接單吃也不顯乏味
可說是品嚐羊肉爐時的良伴
開業近40年的"阿秀羊肉爐"雖不是溪湖歷史最悠久的羊肉爐專賣店
不過餐點品質確實極具水準
怪不得能在競爭激烈的市場中異軍突起
成為門庭若市的排隊夯店
未來若有機會我還會想再來試試其他料理
地址：彰化縣溪湖鎮長青街19號
電話：04-8814619
時間：10：30～20：00（週一、週二公休）
品嚐日期：2022/01/08
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