連續4年獲得泰國米其林必比登推薦的"帕泰家 Baan Phadthai"進駐台灣
首店開在台北新光三越信義新天地A8館B1
店面裝潢一如泰國本店般走泰式復古風格
洋溢著輕快活潑的南洋情懷
營造出舒適用餐氛圍
店內用餐有每人$280的低消並加收10%服務費
料理除單點外也有2人、4人套餐可選
我和姐姐看完一輪菜單後
覺得2人套餐內容頗符合我們的需求
便決定點來試試
"帕泰家"店名的泰文原意為"河粉之家"（Baan=家，Phad Thai=泰式炒河粉）
所以河粉是這裡的必點代表
在套餐中提供"炭烤豬肉炒河粉"、"醬烤雞腿炒河粉"兩款河粉選項
我們選擇了豬肉口味
【炭烤豬肉炒河粉】
"炭烤豬肉"經先醃後烤處理
不僅口感出乎我意料的軟嫩
直接單吃亦不顯乏味
是為泰式炒河粉加分的元素
而河粉原味吃來甜甜鹹鹹
本身即風味十足
再搭上隨盤附的檸檬、辣椒粉、花生碎與生韭菜
更凸顯出味覺層次
可說是讓美味升級的關鍵所在
【帕泰家甘藍手卷】
"帕泰家甘藍手卷"源自於泰國傳統開胃菜Miang kham
食用方式是將甘藍葉捲成漏斗狀
再依照個人喜好放入雞肉、豬肉、紫洋蔥、檸檬、花生、辣椒等料
甘藍葉風味清香且口感爽脆
並與各式配料交織出多重變化
是道十分有趣的料理
【鳥籠芋絲炸雞翅】
"鳥籠芋絲炸雞翅"上桌時會用竹簍罩著充當鳥籠
看起來儀式感十足
雞翅選用翅中段部位
份量乍看不多
但吃起來算挺有肉的
並呈現出外酥內軟口感
身為雞翅愛好者的我覺得滿意
如果想讓雞翅味道多些變化
還可搭配特製沾醬佐食
另外襯底的炸芋絲亦增添了口感豐富度
是不容忽視的亮點
【炭烤沙嗲串－雞】
"炭烤沙嗲串"分成雞肉或豬肉兩種版本
雞肉版是使用雞腿肉製作
肉質豐厚飽滿又烤得恰到好處
表現令我感到驚豔
除了直接品嚐外
還可配上用椰奶、咖哩、花生等調製成的沾醬
使味道更上一層樓
【手標泰式奶茶】
套餐中原本搭配的飲料為百事可樂、七喜
我加價換成泰國經典代表飲品－"泰式奶茶"
"帕泰家"的泰奶風味道地又不甜膩
非常值得一喝
唯一美中不足的是點套餐仍需額外加價換購
個人覺得設計有些小氣
此外仔細精算後我發現2人套餐跟單點的差價其實不大
想多方嘗試的話不一定要受限於套餐
單點也是不錯選擇
地址：台北市信義區松高路12號B1（新光三越信義新天地A8館）
電話：02-27201588
時間：11：00～21：30（例假日前一天至22：00）
品嚐日期：2021/12/16
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