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老實說我以前未聽過"開璽喜餅"
是因為聖的同事熱情推薦並送了塊大餅
才注意到這個品牌
查了一下得知店址在新北板橋的"開璽"創設於1993年
原名"開喜食品行"
為與其他品牌做出區隔才在2016年更為現名
源自雲林北港喜餅世家的"開璽"承襲傳統手工製餅技術
並納入創新元素開發產品
在店內各式糕餅中
以鎮店之寶-"招牌狀元餅"最具代表性
此次聖也是收到這個口味
大餅採用真空包裝延長了賞味期限
不過拿到後若沒馬上食用還是建議冷藏保鮮
保存期限為常溫3天、冷藏6天、冷凍30天
又因為聖拿到的場合非喜慶目的
所以少了紙盒包裝
價格比較便宜又環保
打開真空袋後
我發現這一斤重的"招牌狀元餅"手感沉甸甸的
拿起來十分有份量
外表金黃油亮的糕皮質地紮實
又不會過於乾硬
乾溼程度恰到好處
內餡包入了魯肉、綠豆沙、鹹蛋黃、肉脯等料
選用豬後腿肉製作的"魯肉"風味鹹香四溢
還咬得到大塊的肉塊口感
而綿密細緻的"綠豆泥"甜度極高
如果單吃會比較死甜一點
但與魯肉搭配交織出鹹甜滋味
再加上鹹鴨蛋和肉脯增添味道層次感
個人覺得吃起來豐富又過癮
不愧是長銷的經典代表
地址:新北市板橋區陽明街104號
電話:02-22586156
時間:10:00~22:00
品嚐日期:2022/01/21
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