平心而論

好一陣子沒在通化街走跳

這天來發現了一家裝潢走復古文青風的新店家"京十一"

大大的"餛飩店"三字

開宗明義的指出這裡是間餛飩專賣店

雖然店面為懷舊風格

卻是使用現代化的自助點餐機點餐

仔細看看菜單

可以發現"京十一"確實是專注於餛飩料理

不像有些店會兼賣乾麵、湯麵這類的麵食

但餛飩可加價做成餛飩麵

此外這邊也有供應肝連、燙青菜、紅茶等小菜、飲品

走進店裡

狹長型的空間都是採用吧檯式座位

醬料、餐具為自助式

用餐環境整潔明亮之外

牆面上手繪的餛飩圖案用色繽紛鮮麗

是讓人印象深刻的一大亮點

"京十一"賣的餛飩有兩種

其中千張餛飩是以豆腐皮取代麵皮製作的餛飩

由於我以前從未吃過這樣的餛飩

出於好奇便點來試試

【原味千張餛飩  $85】

相較於一般的餛飩

千張餛飩的外皮不會因為泡在湯裡過久而變軟爛

從頭到尾都能維持一貫的口感

使用輕薄腐皮包成的千張餛飩滋味清爽

可以享受到豆皮香氣與肉餡鮮甜

搭配上添加芹菜與油蔥提味的高湯

表現讓我相當滿意

另外隨餐還附上以白醋、香菜、芝麻等調製成的沾醬

使千張餛飩的味道更富於變化

不過這沾醬嚐起來太酸個人不愛

我比較喜歡原味的版本

京十一餛飩

地址：台北市大安區通化街48號

電話：02-27095685

時間：17：00～02：00（週一公休）

品嚐日期：2020/01/10