飄香超過半世紀的"阿坤麵"
其店址坐落於台中公園邊的光復國小旁
店面環境樸實無華
如沒有特別留心很容易錯過
這裡賣的產品種類不多
麵食僅有"乾麵"一種
湯品的選擇較豐富些
有福州丸、水晶餃、油豆腐、貢丸、豬血、豆腐等料可選
內容物還能隨個人喜好組合
【乾麵 大$50、小$35】
招牌乾麵的做法很簡單
將油麵麵條、豆芽菜水煮後撈起
再淋上老闆特製的肉燥醬與大明辣椒醬
就是碗長銷數十載的經典麵食
說實話這乾麵的味道不是很特別
但甜辣中帶鹹香的風味吃起來很順口
配上湯品享用更是加分
若覺得店家原本的調味不過癮
桌上還有大明辣椒醬、東泉辣椒醬及生辣椒醬油可隨個人喜好添加
我自己是覺得乾麵本身加的醬料味道蠻足夠
再另外加醬口味有點太重
在"阿坤麵"除了乾麵外
湯品也是吃麵時的必備良伴
我跟聖便各別挑了自己心儀的湯來享用
【貢丸湯 $25】
【綜合湯 $40】
每種料都想試試的我選擇了"綜合湯"
一次能吃到豆腐、豬血、油豆腐、水晶餃、福州丸五種料
滿滿一大碗讓人光看就覺得過癮
<水晶餃>
<豬血>
<油豆腐>
<福州丸>
<豆腐>
其中傳統板豆腐大塊而柔嫩
水晶餃與福州丸內餡噴香
是我個人認為較有特色的品項
豬血跟油豆腐就相對普通了些
此外湯底裡有加入些許肉燥、酸菜、香菜調味
適度提鮮又不會過於強烈
維持湯頭清爽的風味
配上口味較重的乾麵吃起來剛剛好
整體來說"阿坤麵"的表現並未令我感到特別驚豔
但乾麵與湯品的組合簡單而耐吃
如果開在自家附近的話
是會讓我想經常光顧的傳統早午餐
地址:台中市中區平等街142號
電話:0955-923877
時間:06:00~13:00
品嚐日期:2021/02/22
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