"饗宴鐵板燒"是宜蘭極具代表性的餐廳之一
我曾在羅東舊址吃過兩次
印象都相當不錯
時隔多年終於造訪"饗宴"位於五結的新址
搬家後的"饗宴鐵板燒"規模較以往大上許多
不只餐廳外觀氣派
光候位區就像是咖啡廳般舒適
在等待時還可邊喝茶、邊看書
或是購買店內的外售產品
不會讓人覺得無聊
來到用餐區
我發現環境氛圍亦提升不少
裝潢擺設更顯高雅
而桌上的餐具、醬料、小菜配置一如既往
比較特別的是茶杯換成丹麥皇室御用的"皇家哥本哈根瓷器"
營造出用餐品味及質感
店內有部分料理也是以同品牌餐具供應
"饗宴鐵板燒"的特色為無菜單料理
內容有三分之二的海鮮與三分之一的肉類
價位分成$1,800、$2,100、$2,500、$3,800或師傅安排時價
這趟我和家人是品嚐$1,800的菜色
在"饗宴"是以水果、堅果作為開胃菜
不像坊間多數餐廳是提供飯後水果
而在我們品嚐果物的同時
前方煎台師傅也沒閒著
開始起處理起當日的第一道鐵板料理－"宜蘭甜蝦"
甜蝦肉質沒有我想像中飽滿
不過味道還蠻鮮甜的
生魚片為青甘、石鯛
兩者皆鮮美無比
佐以店家自製醬油與阿里山山葵更是提味
日本北海道進口的"干貝"為生食等級
師傅將干貝表面稍微煎香
使其內裡仍維持鮮嫩多汁的口感
沾點義大利岩鹽品嚐更能突顯出干貝的甜美
香煎"櫻桃鴨"有用自製醬油醃過
以鹹香引出鴨肉美味
一旁則搭配生菜和柚子醋芥末醬
帶來去油解膩的效果
"松露溫泉蛋"口感滑嫩細緻
松露醬令人齒頰留香
是看似簡單卻低調奢華的轉場
正當大夥享用"松露溫泉蛋"之際
師傅一邊於檯前料理"野生午仔魚"
"午仔魚"我雖然不覺陌生
卻是第一次見到如此大尾的尺寸
也因食材本身質量俱佳
簡單香煎就很美味
由於個人是吃魚苦手者
師傅分給我較易食用的中段部位
除了直接品嚐外
一旁還附上芥末胡椒鹽、義大利岩鹽得以佐食
湯品有"酥皮海鮮濃湯"或"鮮魚味噌湯"2選1
我選擇吃"酥皮海鮮濃湯"
濃湯上桌後服務人員會協助將酥皮掀起
放在另外的盤子上
以便單獨品嚐酥皮香酥的層次口感
至於海鮮濃湯用料頗為實在
但酥皮味道實在太過搶戲
濃湯風采瞬間被掩蓋掉不少
餐點吃到這我已開始有飽足感
想不到廚房端出一大尾石斑魚給我們分食
這道"清蒸石斑"登場時擺盤雖然大氣
但分裝後的樣子不大美觀
風味也無特別出色之處
加上家人有吃到未處理乾淨的魚鱗
是這餐最令人感到失望的料理
"海膽烤蝦"為"饗宴"的經典菜色之一
我以前是吃以龍蝦製作的版本
這回則換成明蝦版
雖說明蝦表現不差
然而口感總不及龍蝦肥美
吃起來爽度差了一截
"鵝肝牛肉捲"彷彿牛肉湯包般
濃郁爆漿感瀰漫口中
令我意猶未盡
而清脆甘甜的青花筍則為味蕾帶來爽口感
餐期邁入尾聲
服務生送上"洛神花茶"來解油膩
是絕佳的清口飲品
壓軸的牛排選用"安格斯肋眼牛排"
師傅不僅將之分切成小塊
還很貼心的把牛排、牛筋分開放
能輕鬆體會出不同部位的口感差異
鐵板料理最後以"櫻花蝦炒飯"作為收尾
炒飯當中加入了大量新鮮櫻花蝦
並以珠蔥提味
特別的是白飯與櫻花蝦的用量為1：1
吃起來格外過癮
餐末的炒飯、甜點及飲品都是在2樓座位區享用
此次來我發覺"饗宴"的甜品進步超多
光是那足以媲美專門店的甜點櫃就讓我看得口水直流
而且甜點種類不只琳瑯滿目
還大方的讓客人任選一款
【蘋果塔】
【達克瓦茲】
【杏仁巧克力】
不得不說這次個人吃到的甜點品質都很優秀
令我感到滿意極了
唯一的缺點是品項過於豐富
害我不禁選擇障礙症發作
恨不得通通打包
除此之外飲料的選項也超過10種
足以滿足不同客人的喜好
【拿鐵】
【鮮果汁－紅心芭樂汁】
同時在2樓還提供"蘋果醋"與"梅酒"免費試飲
可自行取用
整體來說此次我在"饗宴"的用餐經驗雖稱不上完美
但有感受到店家的進步之處
另外服務人員表示如果對菜色有特別需求可事先提出
未來如果再訪我會考慮嘗試客製版
或許會得到更滿足的用餐體驗
地址：宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號
電話：03-9601777
時間：11：00～21：00
品嚐日期：2021/04/03
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