"華星牛排館"據說是基隆極具代表性的牛排館之一
為開業40多年在地老字號
坐落於地下室的店面外觀長得十分低調
讓人覺得有些神祕
實際走進裡頭我發現內部空間不大
座位配置稍嫌緊密了些
不過裝潢佈置得相當雅緻
流露出老派的優雅情懷
仔細瞧瞧菜單
這天我和家人是為慶祝母親節而來
所以菜單上可見到兩款響應節慶的特製套餐
此外各式排餐的選擇頗為豐富
尤其平日限定的商業午餐看起來CP值很高
可惜我們是假日造訪
無緣吃到商業午餐
令我不禁好奇一般套餐與商業午餐的差異究竟為何
招待的餐前雞尾酒應該沒有酒精成分
喝起來像是氣泡果汁
不過這對平常不喝酒的我來說正合適
套餐中率先登場的麵包本身平凡無奇
但搭配松露奶油醬後風味瞬間提升許多
使麵包多了分高級感
算是不錯的開場白
湯品提供什錦海鮮湯、法式洋蔥湯、酥皮雞茸巧達湯三種選項
【酥皮雞茸巧達湯】
【什錦海鮮湯】
人氣最高的"什錦海鮮湯"盛盤方式很有台味
一瞬間以為自己是在吃小火鍋
湯裡頭有鮮蝦、蛤蜊、鯛魚、花枝等料
內容十分豐富
加上基隆靠海的地緣優勢
食材風味格外鮮美
個人認為是不容錯過的經典款
沙拉有"蘋果沙拉"和"凱薩沙拉"兩種
【蘋果沙拉】
"蘋果沙拉"用了蘋果、火腿、西洋芹、核桃等食材
醬料感覺有添加優格
質地滑潤又不顯膩
味道比個人預期的好吃
【凱薩沙拉】
"凱薩沙拉"風味爽口之餘
還有培根絲增添鹹香
使味道吃起來更具層次感
比起"蘋果沙拉"我較喜歡這一味
主餐方面我跟家人不約而同的點了牛排系列
牛排有"黑胡椒醬"及"紅酒醬"兩種醬得以佐食
"黑胡椒醬"屬重口味且偏辣
"紅酒醬"則相對偏淡顯得沒什麼味道
【黑胡椒菲力牛排 $1,050】
"黑胡椒菲力牛排"使用紐西蘭草飼PS特級菲力
肉質口感鮮嫩多汁
不過店家推薦的七分熟實際吃起來偏生
即便熱騰騰的鐵盤會幫牛排持續加溫
個人仍認為熟度不夠相當可惜
配菜組合偏台式
當中的青江菜、蜜芋頭令我有些訝異
雖不難吃但讓人有點出戲
另外"酥炸蒜片"是搭配牛排的良伴
【爐烤台塑牛排 $1,280】
"爐烤台塑牛排"選用美國帶骨牛小排為食材
並以特製醬料醃漬48小時後烘烤而成
牛排融入了滷汁風味
不必額外沾醬就鹹香迷人
是必吃的推薦款
【特選菲力牛排 $1,350】
"特選菲力牛排"採用美國Choice等級菲力
肉質風味比使用紐西蘭牛的"黑胡椒菲力牛排"更為鮮甜
然而七分熟的熟度一樣不夠到位
是令人感到惋惜之處
【海陸大餐－特級紐西蘭菲力牛排 $1,600】
海陸大餐比一般排餐多了"時令海鮮盤"
是想吃多樣化餐點時的好選擇
餐後甜點為奶酪、牛粒及泡芙組成的拼盤
紅茶口味的奶酪茶奶比例佳
讓我吃得意猶未盡
搭配檸檬卡士達內餡的泡芙味道清爽
牛粒則相對普通了些
飲品我點了在地感十足的熱烏梅汁
【烏梅汁】
酸溜中帶甘甜的滋味很解膩
作為收尾個人挺滿意的
不知道是不是自己行前對"華星牛排館"的期望值過高
實際品嚐後覺得餐點雖有一定水準
但表現不符合期待
若將之與台北類似的老字號牛排館相比
我還是比較喜歡"紅屋牛排館"
地址：基隆市仁愛區孝一路54號B1
電話：02-24246789
時間：11：30～14：30、17：30～21：00
品嚐日期：2021/05/09
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