若提到中崙市場美食
開在巷弄間的"中崙蕃茄麵"經常榜上有名
我納入口袋名單已久
終於找了時間來一探究竟
礙於疫情
店家目前僅限外帶未開放內用
但湯麵類外帶時麵跟湯會分開放
不用擔心麵條會泡過爛的問題
而店內不僅提供招牌蕃茄麵
還有販售叉燒拉麵、豬腸冬粉、肉燥乾麵等品項
以及各式湯品與小菜
餐點選擇比我預期的多元
不過當中最受歡迎的還是蕃茄系列
我在購買時發現其他客人都有點
【蕃茄拉麵 小$100】
"蕃茄拉麵"的湯底是用大量蔬菜與豬骨熬煮而成
跟我原先想像的鮮紅蕃茄高湯不同
而是呈現淡淡的乳白色
雖然湯頭沒有蕃茄的酸香
卻充斥著大骨和蔬菜的自然鮮甜
濃而不膩的溫潤滋味喝起來很舒服
此外這碗蕃茄拉麵不只湯底喝得出用心
裡頭的用料也很實在
排骨肉、叉燒肉、紅蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄、青花菜……將碗裡堆得滿滿
吃得到真材實料
外帶的拉麵麵條亦維持不錯彈性
只是個人認為麵的口感跟湯頭有點不搭
稍嫌美中不足
但整體來說仍屬瑕不掩瑜
除了人氣最高的"蕃茄拉麵"外
"蕃茄排骨湯"配"肉燥乾麵"也是蠻多網友推薦的組合
以前吃過好幾次"蕃茄拉麵"的聖便點來試試
【蕃茄排骨湯 小$80】
"蕃茄排骨湯"就是"蕃茄拉麵"去掉麵的版本
由於我個人沒那麼愛店家採用的拉麵
未來會考慮改點這碗
【肉燥乾麵 小$45】
"肉燥乾麵"的肉燥鹹香十足
搭上麵條吃起來很夠味
如果嗜辣的話還可加點乾辣椒粉一塊品嚐
至於麵條一樣是使用彈牙的拉麵麵條
即便沒有現吃口感表現仍算不差
然而"肉燥乾麵"口味偏重
配上味道較為清淡的"蕃茄排骨湯"會有點掩蓋掉其風采
不如"蕃茄拉麵"般來得經典
實際品嚐過"中崙蕃茄麵"後
我發現這裡的餐點樸實無華
純粹以料好實在取勝
味道可口又耐吃
是我想要持續回訪的家常風味
地址：台北市松山區八德路三段74巷14弄5號
電話：02-25782213
時間：11：00～15：00（週日公休）
品嚐日期：2021/09/07
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