平心而論

從西元1975年開業至今的"陳家涼麵"是台北涼麵名店

不僅上過許多報章雜誌媒體

連不少大明星都曾來光顧

雖然開在巷內的店面不是很起眼

卻一直擁有很穩定的客源

尤其24小時開店的便利性格外受到夜貓族歡迎

因為地緣關係我以往都是選擇外帶

此次是我頭一回內用

這才知道除了菜單上的品項外

※2022/02/13菜單更新

原來"陳家涼麵"也有供應小菜

要是沒走進店裡根本不會發現

店內牆面上寫著"陳家涼麵"創業歷程及特色之處

上頭寫到現在涼麵店常見的三合一湯是他們研發出來

若所言屬實的確是一大創舉

不過比起三合一湯

個人還是較喜歡味噌湯加貢丸

便依照慣例點了我平日最愛的組合

【味噌加貢丸  $40 $45】

味噌湯裡加了兩顆香菇貢丸

湯底味道偏甜、帶有淡淡的柴魚香氣

裡頭配料給得不多

整體滋味稍嫌平淡

【涼麵  小$40 $45】

"陳家涼麵"的麵條特色是會先用電扇吹涼

再吹冷氣讓麵條條分明

偏粗的麵條吃來沁涼彈牙

口感相當的好

醬汁是用醬油、糖水、大蒜、麻醬、醋等料調製而成

可惜個人覺得口味偏淡且平凡

一定要加點辣提味

涼麵在加入辣油後

風味表現提升許多

但老實說"陳家涼麵"並不是我喜愛的涼麵類型

而且以價位來說涼麵份量太少

連配襯的小黃瓜絲也少得可憐

要不是因為地點離家近又24小時營業

我也不會偶而前來光顧啊

陳家涼麵

地址：台北市松山區南京東路五段123巷29號

電話：02-27660171

時間：24小時營業（週日公休）

品嚐日期：2019/01/09

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